Calma pessoal, o blog é o mesmo, mas com o frio que fez hoje, troquei o meu vinho por um dedinho de Jack Daniel's. Como para esquentar preferi cowboy, passei limão na borda do copo e mergulhei no sal. Adorei!!
Preparei uma massa rapidex, mas muito saborosa. aproveitei a minha bebida e incorporei ao molho. Escolhi uma que tem um formato muito parecido com as vagens (usei no molho) que já tinha lavado e cortado, ela se chama "Casarecce", mas pode ser qualquer uma curta.
Este molho é uma base que evolui para inúmeras possibilidades. Pode-se utilizar qualquer legume ou vários que se tenha na geladeira. Exemplo: cenoura, brócoli, abobrinha, ervilha torta, ervilhas frescas...
Ingredientes para o molho:
1 garrafinha de 550 ml de creme de leite fresco
300 gr de vagem lavada e cortada ( aferventadas ao dente)
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinho
2 colheres (sopa) de manteiga
um fio de azeite
1 dose de Jack Daniel's ou whisky.
sal e pimenta do reino à gosto
salsinha picada à gosto
parmesão ralado
Modo de Fazer:
Em uma panela coloque a manteiga e o fio de azeite, acrescente a cebola e refogue até ficar translúcida, adicione o alho refogue, junte as vagens, o creme de leite, o Jack Daniel, deixe ferver para encorpar o molho. Coloque o sal, pimenta do reino moída na hora. Verifique os temperos e se estiver incorpado desligue e coloque a salsinha.
Enquanto o molho está sendo preparado a água do macarrão já deve estar fervendo, colque a massa para cozinhar conforme o tempo que consta na embalagem. Usei um pacote de 500gr, serve 4 pessoas.
Uma boa dica para preservar a massa quente por mais tempo na hora de servir, é despejar uma quantidade da água fervente do cozimento da massa na travessa que for servir.
Misture o molho com a massa, acrescente muuuito parmesão ralado na hora e bom apetite!!!
Esta é uma massa versátil e uma delícia.
Em um post antigo fiz o mesmo princípio deste molho, só que acrescentei limão no lugar da bebida.
Caso queiram conferir é o Cavatapi ao molho de limão.
Um delicioso fim de semana!!
Beijinhos.
Sandra Nunes
