Biscoitos Amanteigados

"Rir é a melhor forma de se comunicar"
                                           
                                        Robert Fulghum


Minha avó era uma pessoa fascinante. Não a via com frequência, mas quando estava em nossa casa, tudo ficava diferente. A cozinha era o local onde ela preparava delícias, de onde saía um aroma tão aconchegante, que eu vivia sorrindo e me sentia feliz.
Dentre todas as gostosuras que preparava, os biscoitos eram meus favoritos. Até hoje tenho predileção por eles, de qualquer sabor ou formato.
Esta receita é super aprovada, e deixou minha casa com aroma de alegria, como nos tempos das visistas de minha avó.




Ingredientes:

açúcar de confeiteiro 75gr
manteiga  185gr                   
farinha  225gr                     
água quente  30ml    
amido de milho  25gr        
sal 1 pitada                             



Modo de Fazer

Bater a manteiga com o açúcar, até que fique um creme. Logo acrescentar a água, por último a farinha peneirada com o amido de milho e o sal. Pode-se fazer na batedeira. Colocar a preparação dentro de uma manga ( saco de confeitar) com um bico pitanga.
Umtar um tabuleiro e formar os biscoitos. Levar para assar em forno brando.



Opções de sabores: essência de baunilha, raspas de limão, nozes ou amêndoas moídas....
Se quiser fazer de chocolate, substituir 25gr de farinha por 25gr de de cacau em pó.  

Eu fiz com raspinha de limão siciliano. Pinguei uma gota de glacê no centro do biscoito.
( mexer uma colher de açúcar de confeiteiro com gotas de limão, mexer até dar ponto de glacê, utilizar.)